鯛そぼろ

冷凍庫から集めた鯛。

この作業が大変、後で骨探しの作業が

結構たくさんで来ました。

これで一膳、後茶漬けでもう一膳食べました。


このところお祝い席が多く、その都度少し余分に購入した
鯛が冷凍庫にたまってきました。

そこで刺身用に使った鯛のアラも一緒に鯛そぼろを作ろうと。

味付けに悩みました、お酒の席の〆用か、普通にご飯にたっぷり
載せる時の丼用か悩みに悩んで結構中途半端になってしまったかも
知れません。

結構手間のかかる作業なので、折角なのでと力はいります。

出来上がりを熱々ご飯とお茶漬けで食べました。もちろん
梅干しや他の漬け物もたっぷり。美味かった。

本物の鯛そぼろ繊細できっちり鯛の旨さが伝わってくる
一品ですよ。