ブーログ › 豊田市の和食処、たけ橋 主人の「味楽もの語り」。 › 一品料理 › 雛祭りに
2011年03月02日

雛祭りに

明日は雛祭り、女の子の節句。

新店に変わって雛祭りのランチは始めて。
雛祭りの食べ物として何か料理向きの物を。

以前はこの時期、玉子で菱餅作ってましたが。
今年は甘くない物でと嶺岡豆腐をちょっと細工。

三段重ね色違いの嶺岡豆腐。

本来食紅はあまり使いませんが、赤だけ使用。
青は冷蔵庫にあった菜の花

これを塩ゆでしミキサーでペーストに
裏ごしの後熱々の嶺岡豆腐と混ぜ
大急ぎで3段積み。

さめてから菱形に切り分けました。
よく見れば赤さ控えめ
もうちょっと赤い方が良かったかも。

明日はランチにもこれを使います。
菱餅見に来てね。

雛祭りに


たけ橋のFacebookに「いいねグッド」をお願いします。
たけ橋のFacebookページが出来ました。
皆様の「いいね」が励みになります。
→facebookページは こちら。
同じカテゴリー（一品料理）の記事画像
鱧寿司
松茸ご飯
麹漬け
鱧寿司
鯛そぼろ
鮎の干物
同じカテゴリー（一品料理）の記事
 鱧寿司 (2017-08-27 09:16)
 松茸ご飯 (2015-09-18 09:38)
 麹漬け (2015-08-30 15:23)
 鱧寿司 (2015-08-27 14:23)
 鯛そぼろ (2015-08-24 14:15)
 鮎の干物 (2015-08-21 16:02)

「一品料理」カテゴリーを一覧で見る

Posted by 味楽亭 たけ橋 at 23:18 │コメントをする・見る(2) │一品料理
« 前の記事
この記事へのトラックバック
たけ橋の雛祭りランチ！今日だけの特別を和食で楽しもう！ひなあられもいいけど、こういう和食で節句を楽しむのもいいですよね！豊田市の和食処、たけ橋 主人の「味楽もの語り」。よ...
たけ橋の振るう雛祭りランチ！【Happy!ブーログニュース】at 2011年03月03日 11:16
この記事へのコメント
上品で素敵ですね。
ランチになかなか行けないのですが、近いうちに時間を作って行きます~。
Posted by フローレン at 2011年03月03日 20:54
今日のランチは概ね好評で、沢山の方にご利用頂きました。またご来店下さいね。
Posted by 味楽亭 たけ橋味楽亭 たけ橋 at 2011年03月03日 23:05
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
雛祭りに
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(2)