ブーログ › 豊田市の和食処、たけ橋 主人の「味楽もの語り」。 › 一品料理 › 鯛そぼろ
2015年08月24日

鯛そぼろ

鯛そぼろ
鯛そぼろ、力煮とも言う様です。

日々使う鯛のお刺身、刺身として使う部分それ以外は
かぶと煮とか焼き物に使います。

それでも上手く使い切れない事もあります。

そんな時の物を冷凍にして貯めておきまとめて
蒸し上げ丁寧に実をほぐし、後は酒と塩で
ゆっくり鍋で炒って行きます。

出来上がりがこれ。

口に入れた直後は淡白な味ですが噛むうちに
じわーっとうまみがでてきます。

使っているのは鯛の他は酒と塩だけ
後は根気だけの一品です。

ご飯にこれを載せ味噌汁とお漬け物
充分な食事です。


たけ橋のFacebookに「いいねグッド」をお願いします。
たけ橋のFacebookページが出来ました。
皆様の「いいね」が励みになります。
→facebookページは こちら。
同じカテゴリー（一品料理）の記事画像
鱧寿司
松茸ご飯
麹漬け
鱧寿司
鮎の干物
丸茄子のマヨネーズ焼き
同じカテゴリー（一品料理）の記事
 鱧寿司 (2017-08-27 09:16)
 松茸ご飯 (2015-09-18 09:38)
 麹漬け (2015-08-30 15:23)
 鱧寿司 (2015-08-27 14:23)
 鮎の干物 (2015-08-21 16:02)
 丸茄子のマヨネーズ焼き (2015-08-14 14:15)

「一品料理」カテゴリーを一覧で見る

Posted by 味楽亭 たけ橋 at 14:15 │コメントをする・見る(0) │一品料理
« 前の記事
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
鯛そぼろ
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(0)