鯛そぼろ

鯛そぼろ、力煮とも言う様です。

日々使う鯛のお刺身、刺身として使う部分それ以外は
かぶと煮とか焼き物に使います。

それでも上手く使い切れない事もあります。

そんな時の物を冷凍にして貯めておきまとめて
蒸し上げ丁寧に実をほぐし、後は酒と塩で
ゆっくり鍋で炒って行きます。

出来上がりがこれ。

口に入れた直後は淡白な味ですが噛むうちに
じわーっとうまみがでてきます。

使っているのは鯛の他は酒と塩だけ
後は根気だけの一品です。

ご飯にこれを載せ味噌汁とお漬け物
充分な食事です。