日本人の食事

毎日玄米を精米土釜で炊飯しています。


毎日口にする食事。

ここ最近は食の洋風かに伴い、本来の日本食以外の
料理を家庭でも外食でも口にします。

その中で減ったとはいえ未だ良く口にする

ご飯とお味噌汁。

常に美味しいお料理を提供する、これは当たり前ですが
最後に召し上がるご飯と味噌汁。

私はこれがたけ橋で食べて頂く最高の料理になるよう
努力しています。

ご飯を美味しく炊き上げればご飯のおいしさを再発見
して頂ける、自分で造った味噌でお味噌汁を作る、
自分で作った漬け物で食事の最後を締めくくる。

こんな事を考えつつ日々調理場に立ってます。

私の作ったご飯食べに来て下さいね。